Las cuatro compras del mes
Una lista por cada semana del plan del mes: todo lo que hace falta para las 28 comidas de esa semana —siete desayunos, siete almuerzos, siete meriendas y siete cenas, sin repetir ninguna receta—, agrupado como se recorre el súper para no ir y volver entre góndolas.
Cada lista sale de los ingredientes de las recetas de su semana, sumados y convertidos a cantidades de góndola. No está escrita a mano: si una receta cambia, la lista cambia.
Es la semana que narra el audio de la caminata 3 y la que menos vueltas pide: todo se consigue en cualquier súper y ninguna receta necesita algo que haya que salir a buscar. Si es tu primera semana de keto, empezá por acá.
Las cantidades están escritas para una persona. Decile cuántos son en tu casa y se recalculan solas, con los redondeos que tienen sentido en la góndola: no vas a ver «2400 g de pechuga» sino «2,4 kg», ni fracciones de atado de acelga.
Las porciones son más que las comidas porque varias recetas rinden de más —una tarta rinde 4, un cheesecake 8—: esas sobras son las que cubren la comida del día siguiente. Las calorías por día son la suma de las cuatro comidas del plan, una porción de cada una.
Ayuno intermitente
Cómo funciona →Las cantidades bajan en proporción a las comidas que dejás de hacer, y lo que sólo servía para esas comidas sale de la lista. La despensa —aceite, condimentos, edulcorante— no se toca: rinde varias semanas igual.
Lo que tildes queda guardado en este teléfono: podés ir marcando mientras comprás, cerrar y volver. Los frascos, botellas y condimentos no se multiplican: rinden varias semanas igual para uno que para seis.
Almacén17
Lácteos y fiambrería11
Carnicería y pescadería9
Verdulería19
Condimentos y despensa fija7
Nada de este sector se multiplica: son los mismos envases para uno o para seis.
Lo que tildes queda guardado en este teléfono: podés ir marcando mientras comprás, cerrar y volver. Los frascos, botellas y condimentos no se multiplican: rinden varias semanas igual para uno que para seis.
Almacén16
Lácteos y fiambrería11
Carnicería y pescadería9
Verdulería17
Condimentos y despensa fija10
Nada de este sector se multiplica: son los mismos envases para uno o para seis.
Lo que tildes queda guardado en este teléfono: podés ir marcando mientras comprás, cerrar y volver. Los frascos, botellas y condimentos no se multiplican: rinden varias semanas igual para uno que para seis.
Almacén11
Lácteos y fiambrería9
Carnicería y pescadería11
Verdulería17
Condimentos y despensa fija10
Nada de este sector se multiplica: son los mismos envases para uno o para seis.
Lo que tildes queda guardado en este teléfono: podés ir marcando mientras comprás, cerrar y volver. Los frascos, botellas y condimentos no se multiplican: rinden varias semanas igual para uno que para seis.
Almacén12
Lácteos y fiambrería11
Carnicería y pescadería10
Verdulería16
Condimentos y despensa fija7
Nada de este sector se multiplica: son los mismos envases para uno o para seis.
Qué se cocina con todo esto
Las 28 recetas que cubre esta compra, con lo que rinde cada una y sus calorías por porción. Si vas a saltear alguna comida, mirá acá qué podés no llevar.
Lunes1520 cal · 14 g
- Huevos revueltos con palta430 cal · rinde 1
- Milanesas de pollo rebozadas en almendras460 cal · rinde 3
- Pan keto de taza (2 minutos)260 cal · rinde 1
- Tortilla de acelga y queso370 cal · rinde 2
Martes1645 cal · 16 g
- Omelette de jamón crudo y provolone425 cal · rinde 1
- Ensalada de atún y huevo420 cal · rinde 1
- Mousse de chocolate en 5 minutos320 cal · rinde 2
- Fideos de zucchini con crema y panceta480 cal · rinde 2
Miércoles1615 cal · 12 g
- Huevos fritos en grasa de panceta480 cal · rinde 1
- Pollo al verdeo sin harina480 cal · rinde 3
- Almendras tostadas al pimentón280 cal · rinde 4
- Merluza al horno con manteca y limón375 cal · rinde 2
Jueves1355 cal · 20 g
- Revuelto de espinaca y queso de cabra405 cal · rinde 1
- Revuelto de zapallitos con carne picada400 cal · rinde 3
- Bocaditos de queso y nuez265 cal · rinde 4
- Crema de brócoli285 cal · rinde 3
Viernes1590 cal · 18 g
- Panqueques de harina de almendras360 cal · rinde 2
- Vacío al horno con chimichurri550 cal · rinde 4
- Flan de coco sin azúcar280 cal · rinde 4
- Pizza con masa de coliflor400 cal · rinde 2
Sábado1540 cal · 21 g
- Tortilla española de nabo330 cal · rinde 3
- Matambrito de cerdo con ensalada de rúcula520 cal · rinde 3
- Torta de chocolate en taza320 cal · rinde 1
- Berenjenas a la parmesana sin rebozar370 cal · rinde 4
Domingo1445 cal · 28 g
- Yogur natural con nueces y frutos rojos310 cal · rinde 1
- Tarta de jamón y queso con masa de almendras445 cal · rinde 4
- Licuado de frutilla y coco300 cal · rinde 1
- Zapallitos rellenos con carne390 cal · rinde 4