Costillitas de cerdo al horno

Ingredientes

• •1 kg de costillitas de cerdo con hueso
• •4 dientes de ajo
• •1 chorro de vinagre
• •Pimentón ahumado, comino, sal gruesa y pimienta

Preparación

1. 1

   Sacá la membrana blanca de la parte del hueso tirando con un papel de cocina para agarrarla. Si queda, se encoge y las pone duras.

2. 2

   Frotá con el ajo pisado, los condimentos y el vinagre. Media hora de reposo alcanza.

3. 3

   Horno a 160 °C tapadas con aluminio, una hora. Es la parte que las ablanda.

4. 4

   Destapá, subí a 220 °C y 15 minutos más para que se doren y se sequen por fuera.