Huevos fritos en grasa de panceta

Ingredientes

• •4 tiras de panceta
• •2 huevos
• •Sal gruesa
• •Pimienta

Preparación

1. 1

   Poné la panceta en la sartén fría, sin aceite, y prendé fuego medio. Arrancar en frío hace que suelte la grasa antes de quemarse.

2. 2

   Cuando esté dorada, retirala y dejá la grasa en la sartén.

3. 3

   Cascá los huevos ahí mismo y cocinalos a fuego bajo hasta que la clara cuaje y la yema siga líquida.

4. 4

   Salá con sal gruesa arriba y serví con la panceta al lado.