Sopa crema de champiñones

Ingredientes

• •400 g de champiñones
• •1 puerro
• •200 cc de crema de leche
• •Caldo de verdura
• •Manteca, sal, pimienta y tomillo

Preparación

1. 1

   Salteá el puerro en manteca. Sumá los champiñones fileteados y cocinalos hasta que evaporen su agua y empiecen a dorarse.

2. 2

   Reservá un puñado de champiñones dorados para decorar: son los que le dan textura al plato.

3. 3

   Agregá caldo apenas para cubrir y hervé 10 minutos.

4. 4

   Licuá, volvé a la olla con la crema y el tomillo, y calentá sin hervir.