Ensalada de repollo con mayonesa casera

Ingredientes

• •½ repollo blanco
• •1 zanahoria chica
• •Mayonesa casera: 1 huevo, 200 cc de aceite de oliva suave, 1 cucharada de vinagre, sal
• •Pimienta

Preparación

1. 1

   Para la mayonesa, poné el huevo entero, el vinagre y la sal en un vaso alto. Sumá el aceite y batí con minipimer apoyado en el fondo, sin moverlo, hasta que emulsione.

2. 2

   Recién cuando la base esté blanca, subí el minipimer despacio para integrar el resto.

3. 3

   Cortá el repollo en tiras finísimas y rallá la zanahoria grueso.

4. 4

   Mezclá con la mayonesa y pimienta. Mejora si descansa media hora en la heladera.