Matambrito de cerdo con ensalada de rúcula

Ingredientes

• •700 g de matambrito de cerdo
• •2 dientes de ajo
• •1 cucharada de orégano
• •Rúcula
• •Queso parmesano en escamas
• •Aceite de oliva, sal y limón

Preparación

1. 1

   Frotá el matambrito con ajo picado, orégano y sal. Si podés, dejalo una hora.

2. 2

   A la parrilla o a la plancha bien caliente, 15 minutos de cada lado.

3. 3

   Dejalo reposar 5 minutos y cortalo en tiras contra la fibra.

4. 4

   Serví sobre rúcula con parmesano, aceite de oliva y limón.