Huevos revueltos con palta

Ingredientes

• •3 huevos
• •1 cucharada de manteca
• •½ palta
• •Sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Derretí la manteca en una sartén a fuego bajo. Bajo de verdad: el revuelto se arruina con fuego fuerte.

2. 2

   Batí los huevos con una pizca de sal y volcalos.

3. 3

   Revolvé despacio con espátula. Sacalos cuando todavía se ven húmedos: terminan de cuajar solos.

4. 4

   Serví con la palta en gajos y pimienta recién molida.