Tarta de jamón y queso con masa de almendras

Ingredientes

• •Masa: 2 tazas de harina de almendras, 1 huevo, 60 g de manteca fría, 1 pizca de sal
• •Relleno: 200 g de jamón cocido, 200 g de queso cremoso, 3 huevos, 150 cc de crema, nuez moscada

Preparación

1. 1

   Para la masa, deshacé la manteca fría con la harina usando los dedos hasta lograr un arenado. Sumá el huevo y la sal, y formá un bollo.

2. 2

   Estirala directamente sobre la tartera con las manos: no se puede estirar con palote como una masa con gluten.

3. 3

   Horneala sola 12 minutos a 180 °C.

4. 4

   Mezclá los huevos con la crema y la nuez moscada. Poné el jamón y el queso sobre la base y volcá la mezcla.

5. 5

   Al horno 25 minutos más, hasta que el centro esté firme.