Crema de zapallo y jengibre

Ingredientes

• •600 g de zapallo (anco o cabutia)
• •1 puerro
• •200 cc de crema de leche
• •1 cucharadita de jengibre rallado
• •Manteca, caldo, sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Salteá el puerro en manteca hasta que esté transparente.

2. 2

   Sumá el zapallo en cubos, el jengibre y caldo apenas para cubrir.

3. 3

   Herví 20 minutos hasta que el zapallo se deshaga.

4. 4

   Licuá, volvé a la olla con la crema y calentá sin dejar hervir.