Crema de brócoli

Ingredientes

• •1 brócoli grande
• •1 puerro
• •200 cc de crema de leche
• •2 cucharadas de manteca
• •Caldo de verdura (o agua), sal y pimienta
• •Queso rallado para servir

Preparación

1. 1

   Salteá el puerro en la manteca hasta que esté transparente.

2. 2

   Sumá el brócoli en ramitos y caldo justo para cubrirlo. Justo: si le ponés de más, la crema queda aguada.

3. 3

   Herví 12 minutos, hasta que el brócoli se deshaga con el tenedor.

4. 4

   Licuá, volvé a la olla y sumá la crema. Calentá sin dejar hervir.

5. 5

   Serví con queso rallado y pimienta.