Omelette de jamón crudo y provolone

Ingredientes

• •3 huevos
• •3 fetas de jamón crudo
• •50 g de provolone en láminas
• •1 cucharada de manteca
• •Pimienta negra

Preparación

1. 1

   Batí los huevos apenas: quince segundos, no más. Batirlos de más los vuelve gomosos.

2. 2

   Derretí la manteca en sartén chica a fuego medio y volcá el huevo.

3. 3

   Cuando los bordes cuajen pero el centro siga cremoso, poné el provolone y el jamón sobre una mitad.

4. 4

   Doblá con la espátula y dejá 30 segundos más para que el queso se funda.