Pizza con masa de coliflor

Ingredientes

• •1 coliflor mediano
• •1 huevo
• •100 g de queso rallado
• •Orégano y sal
• •Cobertura: salsa de tomate sin azúcar, muzzarella, aceitunas

Preparación

1. 1

   Rallá el coliflor crudo o procesalo hasta que quede como arroz. Cocinalo 5 minutos al microondas.

2. 2

   Dejalo entibiar y **exprimilo dentro de un repasador limpio**. Va a salir muchísima agua: seguí apretando hasta que no salga más.

3. 3

   Mezclá con el huevo, el queso rallado, orégano y sal. Formá un disco fino sobre papel manteca.

4. 4

   Horno a 220 °C, 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

5. 5

   Recién ahí la cobertura, y 8 minutos más para fundir el queso.