Pescado (merluza, salmón, atún en lata)
Carnes y proteínas · Entra en keto
El atún al natural o en aceite de oliva, no en aceite de girasol.
Por qué entra en keto
Cero carbohidratos, y en el caso del salmón y la caballa además grasa de la que conviene comer. La merluza es magra y barata: entra igual, pero pide manteca o aceite encima para cerrar como plato keto.
Cómo elegirlo
El atún en lata al natural o en aceite de oliva, no en aceite de girasol. Fresco, el pescado se elige por el ojo —transparente y abultado, no hundido y opaco— y porque huele a mar y no a pescado.
Cómo se guarda y se congela
Fresco, se cocina el mismo día o el siguiente: es lo que menos aguanta de la heladera. Congelado, tres meses. Descongelar en heladera, sobre una rejilla para que no quede en su propio líquido.
Dónde se usa en el sitio
Aparece en 3 recetas. Esta lista sale de los ingredientes de cada receta, así que no puede quedar desactualizada.
- Ensalada de atún y huevo4 g carbos
- Merluza al horno con manteca y limón2 g carbos
- Salmón con manteca de hierbas1 g carbos
El resto de la góndola de carnes y proteínas
- Cortes vacunos (vacío, entraña, asado, roast beef, peceto)
- Pollo con piel
- Cerdo (bondiola, matambrito, panceta)
- Huevos
- Milanesas rebozadas
- Fiambres con almidón (mortadela, salchichas)
Para tenerlo en la compra de la semana, está en la lista del súper, que calcula las cantidades para los que sean en tu casa.