Queso Finlandia / untable
Lácteos y quesos · Entra en keto
Ojo con las versiones «light»: le sacan grasa y le suben los carbos.
Se consigue como: Finlandia, Casancrem, Mendicrim.
Por qué entra en keto
Es crema de leche con fermentos y poco suero, así que la mayor parte de lo que aporta es grasa. Los tres gramos de carbohidratos por cada cien son la lactosa que queda: en la porción real que se unta —veinte o treinta gramos— es menos de un gramo.
Cómo elegirlo
La palabra que hay que buscar en la etiqueta es la grasa, y hay que buscarla para que sea alta. Las versiones «light» y «0 %» le sacan grasa, y como algo tiene que dar cuerpo, entran espesantes y a veces azúcar: terminan con más carbohidratos que la común. Es el caso más claro del sitio donde el producto «saludable» es el peor.
Cómo se guarda y se congela
Heladera y consumir dentro de la semana de abierto. No se congela: al descongelar se corta y queda granulado, sin arreglo.
Cuánto rinde y por qué se reemplaza
Reemplaza a la crema en salsas frías. En caliente hay que bajarle el fuego, porque se corta antes que la crema.
El resto de la góndola de lácteos y quesos
- Queso cremoso
- Quesos duros (sardo, reggianito, provolone)
- Crema de leche
- Manteca
- Leche entera
- Yogur bebible y saborizado
- Dulce de leche
Para tenerlo en la compra de la semana, está en la lista del súper, que calcula las cantidades para los que sean en tu casa.