Harina de trigo, avena, pan, fideos, arroz
Harinas y sustitutos · No entra
El corazón de lo que hay que dejar. No hay versión keto de la harina común.
Por qué queda afuera
Setenta gramos de carbohidratos por cada cien. No hay porción chica posible: una rodaja de pan de molde son unos quince gramos, casi el presupuesto entero de un día. Es el corazón de lo que la dieta saca, y no por capricho sino por aritmética.
Cómo elegirlo
Ninguna, incluidas las integrales y las «sin TACC». Integral cambia la fibra y el índice glucémico, no el total de carbohidratos. Y las harinas sin gluten —arroz, mandioca, maíz— suelen tener más almidón que la de trigo.
Dónde se usa en el sitio
Aparece en 2 recetas. Esta lista sale de los ingredientes de cada receta, así que no puede quedar desactualizada.
El resto de la góndola de harinas y sustitutos
Para tenerlo en la compra de la semana, está en la lista del súper, que calcula las cantidades para los que sean en tu casa.