Aceitunas
Grasas y aceites · Entra en keto
Verdes o negras, en salmuera. Colación perfecta para llevar.
Se consigue como: Nucete, Alco.
Por qué entra en keto
Son grasa y sal en formato portátil, que es exactamente lo que falta a media tarde. Los tres gramos de carbohidratos por cada cien son por el fruto entero; en las seis o siete que entran en una porción es una fracción de eso.
Cómo elegirlo
En salmuera antes que en aceite si se busca la aceituna, y con carozo antes que descarozadas: las descarozadas se ablandan y pierden sabor. Las rellenas con morrón suman poco; las rellenas con pasta de anchoa, nada.
Cómo se guarda y se congela
En su salmuera, en la heladera una vez abierto el frasco. Si el líquido no las cubre, se secan y se arrugan por arriba: se completa con agua y sal.
Dónde se usa en el sitio
Aparece en 2 recetas. Esta lista sale de los ingredientes de cada receta, así que no puede quedar desactualizada.
El resto de la góndola de grasas y aceites
Para tenerlo en la compra de la semana, está en la lista del súper, que calcula las cantidades para los que sean en tu casa.