¿Maní, almendras, nueces o castañas de cajú?
¿Qué fruto seco puedo comer de colación?
La respuesta corta
La nuez es la ganadora: unos 2 gramos netos por puñado de 30 gramos. La almendra está muy cerca. Las castañas de cajú son las más altas del grupo y quedan afuera. Con el maní el problema no es tanto el número —4 gramos por puñado— sino que es el fruto seco que más se come sin registrar cuánto va.
Opción por opción
| Opción | Carbos netos | Veredicto |
|---|---|---|
| Nueces y nueces pecánLas mejores del grupo. Mucha grasa, poca carga de carbohidratos y saciedad alta. | 2 g30 g (un puñado) | Sí |
| AlmendrasPrácticamente empatadas con la nuez. Tostadas con sal y pimentón hacen una colación difícil de superar. | 2.5 g30 g | Sí |
| AvellanasBajas y sabrosas, pero caras y difíciles de conseguir fuera de dietéticas. | 2 g30 g | Sí |
| ManíEl número entra. El problema es el pote: se come sin contar y treinta gramos son unos veinte maníes, no un bol. | 4 g30 g | Negociable |
| PistachosUn poco más altos. Tienen a favor que pelarlos obliga a comer despacio y a registrar cuántos van. | 5 g30 g | Negociable |
| Castañas de cajúLas más altas con diferencia: un puñado ya es casi la mitad de un día en keto estricto. | 8 g30 g | No |
Por qué
En este grupo la trampa no es la tabla nutricional, es la porción. Casi todos los frutos secos entran si se comen de a treinta gramos, que es un puñado chico. El problema aparece cuando el envase queda abierto en la mesa mientras mirás una serie.
Un truco que funciona: servite la porción en un plato chico y guardá el paquete antes de sentarte. Suena tonto y es la diferencia entre 2 gramos y 15.
Aparte, ojo con los mixes de frutos secos de kiosco: casi siempre traen pasas de uva o arándanos azucarados, y esas dos cosas son las que se llevan el día.
Preguntas frecuentes
¿Qué fruto seco tiene menos carbohidratos?+
Las nueces, las nueces pecán y las avellanas, con alrededor de 2 gramos netos por puñado de 30 gramos. Las almendras están apenas arriba, en 2,5.
¿Se puede comer maní en keto?+
Sí, un puñado de 30 gramos tiene unos 4 gramos netos. El riesgo no es el número sino la cantidad: es el fruto seco que más se come sin registrar.
¿Las castañas de cajú son keto?+
No conviene. Con unos 8 gramos netos cada 30, un solo puñado se lleva casi la mitad del presupuesto diario de una dieta keto estricta.