¿Coca Zero, agua saborizada o soda?
¿Las gaseosas sin azúcar rompen la dieta?
La respuesta corta
Las gaseosas sin azúcar no tienen carbohidratos y no sacan de cetosis: Coca Zero, Paso de los Toros sin azúcar y Sprite Zero entran sin problema. La trampa está en las aguas saborizadas comunes, que parecen agua pero llevan entre 6 y 8 gramos de azúcar cada 200 ml.
Opción por opción
| Opción | Carbos netos | Veredicto |
|---|---|---|
| Agua y sodaEn keto se pierde más líquido y sal. Tomar más agua de la que tomabas antes no es una recomendación genérica: previene la «gripe keto». | 0 g1 vaso | Sí |
| Gaseosas zero / sin azúcarCero carbohidratos. Sirven para el antojo dulce sin costo, que es más útil de lo que parece cuando arrancás. | 0 g1 lata | Sí |
| Agua saborizada zeroFijate que diga zero o sin azúcar. La diferencia con la común es el día entero de carbohidratos. | 0 g1 botella | Sí |
| Agua saborizada comúnLa trampa más común del kiosco: parece agua, se toma como agua, y tiene casi tanta azúcar como una gaseosa. | 17 g500 ml | No |
| Jugos exprimidos y de cajaAun el natural sin azúcar agregada es azúcar de fruta sin la fibra que la frenaba. | 22 g1 vaso | No |
Por qué
Sobre los edulcorantes de las gaseosas zero hay mucho ruido. Lo que muestra la evidencia disponible es que no elevan la glucosa ni la insulina de forma significativa, así que no interrumpen la cetosis. Lo que sí puede pasar, y varía mucho entre personas, es que el sabor dulce mantenga el antojo de dulce.
La hidratación merece un párrafo propio porque es la causa número uno de que la gente la pase mal la primera semana. Al bajar los carbohidratos, el cuerpo vacía las reservas de glucógeno y con ellas elimina el agua que retenían, y con el agua se van sodio, potasio y magnesio. El dolor de cabeza y los calambres de los primeros días casi siempre son eso.
La solución es poco elegante y bastante efectiva: tomar más agua de la que tomabas y salar la comida más de lo que te enseñaron. Un caldo con sal a la tarde resuelve buena parte de la gripe keto.
Preguntas frecuentes
¿La Coca Zero saca de cetosis?+
No. No aporta carbohidratos ni eleva la glucosa de forma significativa, así que no interrumpe la cetosis. Lo único a tener en cuenta es que a algunas personas el sabor dulce les mantiene el antojo.
¿Las aguas saborizadas son keto?+
Sólo las versiones zero o sin azúcar. Las comunes tienen entre 6 y 8 gramos de azúcar cada 200 ml, unos 17 gramos en una botella de medio litro.
¿Cuánta agua hay que tomar en keto?+
Más de la habitual. Al vaciarse las reservas de glucógeno se pierde el agua que retenían junto con sodio, potasio y magnesio, y esa pérdida es la causa más común del dolor de cabeza y los calambres de los primeros días.