¿Banana, manzana, frutilla o palta?
¿Qué fruta puedo comer sin salirme de cetosis?
La respuesta corta
La palta es la única fruta que se puede comer sin pensar: 2 gramos netos por media unidad. Los frutos rojos entran en porción chica. La manzana ya se lleva medio día de carbohidratos y la banana, en una sola unidad, se lleva el día completo si estás en 20 gramos.
Opción por opción
| Opción | Carbos netos | Veredicto |
|---|---|---|
| PaltaBotánicamente es una fruta y es la reina de keto: casi todo grasa, casi nada de azúcar. | 2 g½ unidad | Sí |
| FrutillasLa mejor de las frutas dulces. Una taza entra si el resto del día viene tranquilo. | 8 g1 taza | Negociable |
| ArándanosMás concentrados que la frutilla: media taza ya son 9 gramos. Van de a puñado, no de a bol. | 9 g½ taza | Negociable |
| ManzanaLa fruta «sana» por excelencia, y son 20 g netos: el día entero si estás en keto estricto. | 20 g1 unidad mediana | No |
| BananaLa más alta de las frutas comunes. Nada que hacer en keto, ni siquiera media. | 24 g1 unidad mediana | No |
| UvasEl problema es que se comen sin registrar cuántas van. Un racimo chico se pasa de los 30 g. | 26 g1 taza | No |
Por qué
La regla que sirve para no memorizar tablas: cuanto más dulce sabe una fruta, más carbohidratos tiene. Es obvio y funciona. La palta no sabe dulce y tiene 2 gramos; la banana sabe muy dulce y tiene 24.
La segunda regla es el tamaño de la porción real. Los frutos rojos entran no porque sean mágicos, sino porque se comen de a puñado. La uva tiene un problema parecido al del maní: se come sin contar, y ahí es donde se va el día.
Mención especial para el limón: dos cucharadas de jugo tienen menos de 1 gramo. Es el condimento que salva ensaladas, pescados y agua saborizada casera sin costo de carbohidratos.
Preguntas frecuentes
¿Qué frutas se pueden comer en keto?+
La palta sin restricción (2 gramos netos por media unidad) y los frutos rojos en porción chica: frutillas, arándanos, frambuesas. El limón y la lima también, como condimento.
¿Puedo comer una banana en keto?+
No. Una banana mediana tiene unos 24 gramos de carbohidratos netos, que es el presupuesto diario completo de una dieta keto estricta.
¿La manzana es keto?+
No. Una manzana mediana ronda los 20 gramos netos. Su fama de saludable es merecida en general, pero no la hace compatible con cetosis.