{"id":4016,"date":"2026-07-28T23:50:00","date_gmt":"2026-07-29T02:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/chilaquiles-con-salsa-cremosa-de-chipotle-una-forma-diferente-de-disfrutar-este-platillo-tradicional\/"},"modified":"2026-07-28T23:50:00","modified_gmt":"2026-07-29T02:50:00","slug":"chilaquiles-con-salsa-cremosa-de-chipotle-una-forma-diferente-de-disfrutar-este-platillo-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/chilaquiles-con-salsa-cremosa-de-chipotle-una-forma-diferente-de-disfrutar-este-platillo-tradicional\/","title":{"rendered":"Chilaquiles con salsa cremosa de chipotle: una forma diferente de disfrutar este platillo tradicional"},"content":{"rendered":"<p>Informaci\u00f3n detallada sobre <strong>Chilaquiles con salsa cremosa de chipotle: una forma diferente de disfrutar este platillo tradicional<\/strong>. Te traemos las \u00faltimas noticias sobre Noticia Infobae, un tema de gran inter\u00e9s para hoy 28 July, 2026.<\/p>\n<div class=\"entry-content-body\">\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/X27OYAEU4NHBVJWV4M37K2VJCU.png?auth=77c92782341124c272af65abdbb4d51dedd9489ecdbb0812277f9e93f718a2e0&amp;smart=true&amp;width=2752&amp;height=1536\" alt=\"Un plato de chilaquiles con salsa cremosa de chipotle, coronado con un huevo frito, cebolla morada, queso fresco y cilantro, se sirve en una mesa de madera junto a frijoles refritos y aguacate. (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"><\/p>\n<p>El sabor ahumado y picante de unos aut\u00e9nticos<b> chilaquiles con salsa cremosa de chipotle <\/b>transforma cualquier desayuno en una experiencia vibrante y reconfortante. <\/p>\n<p>Si eres de los que buscan un giro original a las recetas tradicionales, esta versi\u00f3n con salsa suave y picantita te atrapar\u00e1 desde el primer bocado.<\/p>\n<p>Esta reinterpretaci\u00f3n es popular tanto en hogares mexicanos como en restaurantes que buscan sorprender. El chipotle aporta el toque ahumado y la crema suaviza el picante, logrando una mezcla perfecta para acompa\u00f1ar con pollo, carne, huevo o simplemente con queso y aguacate. Ideal para un desayuno de domingo en familia.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/GRPDL3UJQ5CHNCWGY53N4YNGWI.png?auth=720c9175a58f13d1063454f4ad16356b1f4f93d0d24cb22afd70bbcc7307f980&amp;smart=true&amp;width=1536&amp;height=1024\" alt=\"Un plato de chilaquiles con totopos ba\u00f1ados en salsa cremosa de chipotle, coronado con queso, cebolla morada y aguacate rebanado. (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1024\" width=\"1536\"><\/p>\n<h2>Receta de chilaquiles con salsa cremosa de chipotle<\/h2>\n<p>Los <b>chilaquiles con salsa cremosa de chipotle<\/b> consisten en totopos (trozos de tortilla de ma\u00edz fritos o tostados) ba\u00f1ados con una salsa hecha a base de jitomate, chipotle, crema y caldo. El resultado es un plato crujiente con una salsa untuosa y ligeramente picante, perfecto para quienes buscan algo diferente sin perder la esencia tradicional.<\/p>\n<h2>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ul>\n<li>Tiempo total: 25 minutos<\/li>\n<li>Preparaci\u00f3n: 10 minutos<\/li>\n<li>Cocci\u00f3n: 15 minutos<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ol>\n<li>200 g de totopos de ma\u00edz (o tortillas cortadas en tri\u00e1ngulos y fritas)<\/li>\n<li>4 jitomates maduros<\/li>\n<li>1\/4 de cebolla blanca<\/li>\n<li>1-2 dientes de ajo<\/li>\n<li>2 chiles chipotles en adobo (ajusta al gusto)<\/li>\n<li>100 ml de crema para cocinar<\/li>\n<li>100 ml de caldo de pollo<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra al gusto<\/li>\n<li>Queso fresco desmoronado (opcional)<\/li>\n<li>Aguacate en l\u00e1minas (opcional)<\/li>\n<li>Cebolla morada en rodajas finas (opcional)<\/li>\n<li>Pollo desmenuzado, huevo frito o carne (opcional para acompa\u00f1ar)<\/li>\n<li>Cilantro fresco picado (opcional)<\/li>\n<\/ol>\n<h2>C\u00f3mo hacer chilaquiles con salsa cremosa de chipotle, paso a paso<\/h2>\n<ol>\n<li><b>Corta los jitomates en cuartos y retira las semillas para obtener una salsa m\u00e1s homog\u00e9nea.<\/b><\/li>\n<li>Lleva los jitomates, la cebolla, el ajo y los chipotles a la licuadora. A\u00f1ade un chorrito de caldo para facilitar el licuado.<\/li>\n<li>Tritura hasta conseguir una mezcla uniforme y sin trozos grandes.<\/li>\n<li>A\u00f1ade la crema y el resto del caldo de pollo a la licuadora. Licua de nuevo. Ajusta la textura: m\u00e1s crema si est\u00e1 l\u00edquida, m\u00e1s caldo si est\u00e1 espesa.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Vierte la salsa y cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.\u00a0<b>Este paso permite que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.<\/b><\/li>\n<li>Prueba y ajusta de sal y pimienta.<\/li>\n<li>Coloca los totopos en una bandeja o directamente en platos hondos.<\/li>\n<li>Ba\u00f1a los totopos con la salsa caliente, asegurando que queden bien cubiertos pero sin que se ablanden demasiado.<\/li>\n<li>A\u00f1ade los acompa\u00f1amientos: pollo, carne o huevo al gusto.<\/li>\n<li>Decora con queso fresco, aguacate, cebolla y cilantro.<\/li>\n<li><b>Sirve de inmediato para mantener el contraste entre lo crujiente del totopo y lo cremoso de la salsa.<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/G6SAVJ7TA5FKBEIW3TYPZKOIBY.png?auth=671fa38ab812f094d36efb52f881329236ce39a590d9e7061944796f6c0c7901&amp;smart=true&amp;width=2752&amp;height=1536\" alt=\"Una infograf\u00eda de Infobae ilustra la preparaci\u00f3n de chilaquiles con salsa cremosa de chipotle paso a paso, desde los ingredientes hasta la presentaci\u00f3n final. (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"><\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1ntas porciones rinde esta receta?<\/h2>\n<p>Rinde para 2-3 porciones generosas.<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1l es el valor nutricional de cada porci\u00f3n?<\/h2>\n<ul>\n<li>Calor\u00edas: 330-400 kcal<\/li>\n<li>Grasas: 18-22 g<\/li>\n<li>Prote\u00ednas: 7-15 g (dependiendo del acompa\u00f1amiento)<\/li>\n<li>Carbohidratos: 38-45 g<\/li>\n<li>Fibra: 4-5 g<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Cabe se\u00f1alar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes espec\u00edficos.<\/i><\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1nto tiempo se puede conservar?<\/h2>\n<p>Los totopos y la salsa se conservan mejor por separado:<\/p>\n<ul>\n<li>Salsa: Hasta 3 d\u00edas en la nevera en recipiente herm\u00e9tico.<\/li>\n<li>Totopos: Hasta 5 d\u00edas en un lugar seco y cerrado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Evita mezclar y guardar, ya que los totopos pierden su textura crujiente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr \/>\n<p>Esta noticia sobre <strong>Chilaquiles con salsa cremosa de chipotle: una forma diferente de disfrutar este platillo tradicional<\/strong> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.infobae.com\/arc\/outboundfeeds\/rss\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Infobae.com<\/a>. Puedes ampliar la informaci\u00f3n siguiendo el enlace a la fuente original: <a href=\"https:\/\/www.infobae.com\/mexico\/2026\/07\/29\/chilaquiles-con-salsa-cremosa-de-chipotle-una-forma-diferente-de-disfrutar-este-platillo-tradicional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Chilaquiles con salsa cremosa de chipotle: una forma diferente de disfrutar este platillo tradicional<\/a>.<\/p>\n<p><small>Categor\u00eda: Noticia Infobae | Fecha: 28 July, 2026<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div>Si eres de los que buscan un giro original a las recetas tradicionales, esta versi\u00f3n con salsa suave y picante te atrapar\u00e1 desde el primer bocado<\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[25,27,24,26],"class_list":["post-4016","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-infobae","tag-informacion-general","tag-noticias","tag-novedades"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chilaquiles con salsa cremosa de chipotle: una forma diferente de disfrutar este platillo tradicional - HIOX<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chilaquiles con salsa cremosa de chipotle: una forma diferente de disfrutar este platillo tradicional. 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