{"id":3617,"date":"2026-06-18T23:53:01","date_gmt":"2026-06-19T02:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/"},"modified":"2026-06-18T23:53:01","modified_gmt":"2026-06-19T02:53:01","slug":"dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/","title":{"rendered":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"<p>Informaci\u00f3n detallada sobre <strong>D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds<\/strong>. Te traemos las \u00faltimas noticias sobre Noticia Infobae, un tema de gran inter\u00e9s para hoy 18 June, 2026.<\/p>\n<div class=\"entry-content-body\">\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447\" alt=\"D\u00eda del chicharr\u00f3n: cinco lugares para comerlo en Lima\" height=\"447\" width=\"640\"><\/p>\n<p>Cada <b>tercer s\u00e1bado de junio<\/b>, el calendario gastron\u00f3mico peruano reserva un espacio para uno de los platos con mayor presencia en mesas, mercados y negocios familiares del pa\u00eds. M\u00e1s all\u00e1 de su valor culinario, esta preparaci\u00f3n se vincula con una actividad econ\u00f3mica que involucra a miles de personas en distintas etapas de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La celebraci\u00f3n del <a href=\"https:\/\/www.infobae.com\/peru\/2025\/09\/17\/declaran-dia-nacional-del-pan-con-chicharron-cuando-se-celebrara-al-ganador-del-mundial-de-desayunos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer\" title=\"https:\/\/www.infobae.com\/peru\/2025\/09\/17\/declaran-dia-nacional-del-pan-con-chicharron-cuando-se-celebrara-al-ganador-del-mundial-de-desayunos\/\">D\u00eda del Chicharr\u00f3n de Cerdo Peruano<\/a> permite observar el impacto que este plato tiene dentro de la cadena porcina nacional. Productores, comerciantes, restaurantes, sangucher\u00edas y peque\u00f1os emprendimientos participan en un circuito econ\u00f3mico que mantiene una demanda constante de carne de cerdo destinada a esta preparaci\u00f3n tradicional.<\/p>\n<p>Datos difundidos por la Asociaci\u00f3n Peruana de Porcicultores (<b>ASOPORCI<\/b>) muestran que el consumo de este producto gastron\u00f3mico mantiene una relaci\u00f3n directa con el <b>crecimiento del sector porcino<\/b>. La organizaci\u00f3n destaca que la actividad genera ingresos importantes y contribuye al fortalecimiento de diversas econom\u00edas locales.<\/p>\n<h2>El chicharr\u00f3n y su impacto en la econom\u00eda nacional<\/h2>\n<p>De acuerdo con ASOPORCI, la venta de carne fresca de cerdo utilizada para <b>la elaboraci\u00f3n de chicharr\u00f3n mueve alrededor de S\/ 400 millones al a\u00f1o<\/b>. Esta cifra refleja la dimensi\u00f3n econ\u00f3mica de una actividad que involucra a numerosos actores en diferentes regiones del Per\u00fa.<\/p>\n<p>La asociaci\u00f3n se\u00f1ala que el beneficio alcanza a productores porcinos, comerciantes, restaurantes, sangucher\u00edas y emprendimientos relacionados con la preparaci\u00f3n y venta de este plato. La demanda sostenida favorece el dinamismo de la cadena productiva y comercial asociada a la carne de cerdo.<\/p>\n<p>El <b>sector re\u00fane adem\u00e1s a m\u00e1s de 600 mil productores porcinos <\/b>entre peque\u00f1os, medianos y grandes. Seg\u00fan la organizaci\u00f3n, esta actividad mantiene una evoluci\u00f3n positiva impulsada por el incremento del consumo de carne de cerdo en el pa\u00eds.<\/p>\n<h2>Mayor consumo impulsa cambios en la producci\u00f3n<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/QQ5TXNPCUBHT5CTTBAZDUDGZFE.jpg?auth=b4e5cf73f2da894854a91bd9ca085f3d2ba7fb4dc7ad3b090b52ae13abc6c86c&amp;smart=true&amp;width=1920&amp;height=1080\" alt=\"\" height=\"1080\" width=\"1920\"><\/p>\n<p>El crecimiento del mercado porcino tambi\u00e9n tiene efectos sobre los sistemas de producci\u00f3n. <b>Ana Mar\u00eda Trelles<\/b>, gerente general de ASOPORCI, explic\u00f3 que \u201cEl crecimiento del consumo de carne de cerdo est\u00e1 impulsando una mayor tecnificaci\u00f3n de los sistemas productivos y una mejora en la competitividad del sector. Adem\u00e1s, est\u00e1 generando nuevas oportunidades para emprendedores, <b>restaurantes, chicharroner\u00edas y negocios vinculados a la gastronom\u00eda\u201d.<\/b><\/p>\n<p>La representante del gremio destac\u00f3 que el aumento de la demanda abre espacios para nuevos negocios relacionados con la gastronom\u00eda y fortalece actividades econ\u00f3micas vinculadas a la crianza y comercializaci\u00f3n de porcinos.<\/p>\n<p>Este escenario tambi\u00e9n favorece la incorporaci\u00f3n de mejoras en los procesos productivos, aspecto que, seg\u00fan ASOPORCI, contribuye al fortalecimiento de la competitividad dentro del sector.<\/p>\n<h2>El consumo de carne de cerdo mantiene una tendencia al alza<\/h2>\n<p>Informaci\u00f3n difundida por ASOPORCI indica que el consumo de carne de cerdo alcanz\u00f3 en 2025 un promedio de <b>11 kilos por persona al a\u00f1o.<\/b> La cifra representa un crecimiento significativo frente a los niveles registrados una d\u00e9cada atr\u00e1s.<\/p>\n<p>La asociaci\u00f3n atribuye esta evoluci\u00f3n a cambios en los h\u00e1bitos alimenticios de los consumidores y al fortalecimiento de la cadena productiva. En este proceso participan el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y ASOPORCI mediante acciones coordinadas orientadas al desarrollo del sector.<\/p>\n<p>Actualmente, <b>la carne de cerdo ocupa el segundo lugar entre las prote\u00ednas c\u00e1rnicas<\/b> m\u00e1s consumidas en el Per\u00fa. Seg\u00fan la organizaci\u00f3n, esta posici\u00f3n responde a la aceptaci\u00f3n que el producto ha obtenido entre los consumidores y a las distintas formas de preparaci\u00f3n presentes en la gastronom\u00eda nacional.<\/p>\n<h2>Campa\u00f1as informativas y promoci\u00f3n del consumo responsable<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/IDJSHKQDK5BHVIWY6CBWU6ZI6I.jpg?auth=40f09ba72aabe341eb6f83174a948039ce47b7ec2d9bc627a3844b24a567e615&amp;smart=true&amp;width=1920&amp;height=1080\" alt=\"pan con chicharr\u00f3n\" height=\"1080\" width=\"1920\"><\/p>\n<p>ASOPORCI desarrolla la campa\u00f1a <b>Come Cerdo Come Sano<\/b> con el prop\u00f3sito de difundir informaci\u00f3n respaldada por especialistas en nutrici\u00f3n. La iniciativa busca brindar orientaci\u00f3n sobre las caracter\u00edsticas nutricionales de la carne de cerdo dentro de una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n<p>La organizaci\u00f3n tambi\u00e9n promueve acciones dirigidas a informar al p\u00fablico sobre el producto y a reducir percepciones err\u00f3neas relacionadas con su consumo. Estas actividades forman parte de una estrategia orientada a fortalecer el conocimiento de los consumidores sobre la prote\u00edna porcina.<\/p>\n<p>En el marco de la celebraci\u00f3n, Ana Mar\u00eda Trelles se\u00f1al\u00f3 que \u201cEl D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano es una oportunidad para <b>reconocer el trabajo de miles de productores y emprendedores <\/b>que forman parte de esta cadena de valor, as\u00ed como para celebrar una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica que contribuye al desarrollo econ\u00f3mico, la identidad cultural y la seguridad alimentaria del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n<h2>El aut\u00e9ntico Chicharr\u00f3n de Cerdo Peruano:<\/h2>\n<p>INGEDIENTES<\/p>\n<p>1 k Panceta de cerdo <\/p>\n<p>250 grs de manteca de cerdo o 1\/2 tz. de aceite vegetal<\/p>\n<p>1 cdta. or\u00e9gano molido.<\/p>\n<p>1 cdta. cucharadita de pimienta molida.<\/p>\n<p>1 cdta. cucharada de comino.<\/p>\n<p>1 cdta. sal<\/p>\n<p>1 tz. de agua<\/p>\n<p>PREPARACI\u00d3N<\/p>\n<p>1. Aderezar la panceta con la sal, comino, or\u00e9gano y pimienta molida <\/p>\n<p>2. Poner en una olla 1 taza de agua hirviendo e introducir la panceta <\/p>\n<p>3. Una vez evaporada el agua, agregar la manteca o 1\/2 tz. de aceite vegetal y dorar<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr \/>\n<p>Esta noticia sobre <strong>D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds<\/strong> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.infobae.com\/arc\/outboundfeeds\/rss\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Infobae.com<\/a>. Puedes ampliar la informaci\u00f3n siguiendo el enlace a la fuente original: <a href=\"https:\/\/www.infobae.com\/peru\/2026\/06\/19\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds<\/a>.<\/p>\n<p><small>Categor\u00eda: Noticia Infobae | Fecha: 18 June, 2026<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div>El consumo de carne de cerdo alcanz\u00f3 los 11 kilos por persona al a\u00f1o en 2025, consolid\u00e1ndose como la segunda prote\u00edna c\u00e1rnica m\u00e1s consumida<\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[25,27,24,26],"class_list":["post-3617","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-infobae","tag-informacion-general","tag-noticias","tag-novedades"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds - HIOX<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds. El consumo de carne de cerdo alcanz\u00f3 los 11 kilos por persona al a\u00f1o en 2025, consolid\u00e1ndose como la segunda prote\u00edna c\u00e1rnica m\u00e1s consumida\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds - HIOX\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds. El consumo de carne de cerdo alcanz\u00f3 los 11 kilos por persona al a\u00f1o en 2025, consolid\u00e1ndose como la segunda prote\u00edna c\u00e1rnica m\u00e1s consumida\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"HIOX\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-19T02:53:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Source Author\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Source Author\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Source Author\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f70183b020df72016f0614086c3cf170\"},\"headline\":\"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\\\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds\",\"datePublished\":\"2026-06-19T02:53:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/\"},\"wordCount\":1024,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.infobae.com\\\/resizer\\\/v2\\\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447\",\"keywords\":[\"Infobae\",\"Informaci\u00f3n General\",\"Noticias\",\"Novedades\"],\"articleSection\":[\"\ud83d\udcf0 Noticias \ud83d\uddde\ufe0f\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":[\"WebPage\",\"ItemPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/\",\"name\":\"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\\\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds - HIOX\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.infobae.com\\\/resizer\\\/v2\\\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447\",\"datePublished\":\"2026-06-19T02:53:01+00:00\",\"description\":\"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\\\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds. El consumo de carne de cerdo alcanz\u00f3 los 11 kilos por persona al a\u00f1o en 2025, consolid\u00e1ndose como la segunda prote\u00edna c\u00e1rnica m\u00e1s consumida\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.infobae.com\\\/resizer\\\/v2\\\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.infobae.com\\\/resizer\\\/v2\\\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\\\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/\",\"name\":\"HIOX\",\"description\":\"Comercio Electronico\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#organization\",\"name\":\"HIOX\",\"url\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/cropped-hiox_logo-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/09\\\/cropped-hiox_logo-1.png\",\"width\":491,\"height\":158,\"caption\":\"HIOX\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f70183b020df72016f0614086c3cf170\",\"name\":\"Source Author\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/428a8106f8313bec42aca4e38ea86950b6e88a21b0f2764f9f7a4365dc1017a5?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/428a8106f8313bec42aca4e38ea86950b6e88a21b0f2764f9f7a4365dc1017a5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/428a8106f8313bec42aca4e38ea86950b6e88a21b0f2764f9f7a4365dc1017a5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Source Author\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/hiox.com.ar\\\/hiox\\\/author\\\/wpra-source-author-site-1\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds - HIOX","description":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds. El consumo de carne de cerdo alcanz\u00f3 los 11 kilos por persona al a\u00f1o en 2025, consolid\u00e1ndose como la segunda prote\u00edna c\u00e1rnica m\u00e1s consumida","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds - HIOX","og_description":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds. El consumo de carne de cerdo alcanz\u00f3 los 11 kilos por persona al a\u00f1o en 2025, consolid\u00e1ndose como la segunda prote\u00edna c\u00e1rnica m\u00e1s consumida","og_url":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/","og_site_name":"HIOX","article_published_time":"2026-06-19T02:53:01+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447","type":"","width":"","height":""}],"author":"Source Author","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Source Author","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/"},"author":{"name":"Source Author","@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#\/schema\/person\/f70183b020df72016f0614086c3cf170"},"headline":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds","datePublished":"2026-06-19T02:53:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/"},"wordCount":1024,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447","keywords":["Infobae","Informaci\u00f3n General","Noticias","Novedades"],"articleSection":["\ud83d\udcf0 Noticias \ud83d\uddde\ufe0f"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/#respond"]}]},{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/","url":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/","name":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds - HIOX","isPartOf":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447","datePublished":"2026-06-19T02:53:01+00:00","description":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds. El consumo de carne de cerdo alcanz\u00f3 los 11 kilos por persona al a\u00f1o en 2025, consolid\u00e1ndose como la segunda prote\u00edna c\u00e1rnica m\u00e1s consumida","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447","contentUrl":"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/E542GQHWCJANXB4BSAIJRE3ZIA.jpg?auth=9b5db88de87e77e6a02e9bcb06de65963720cd31de36a9577b07be68d2665be4&amp;smart=true&amp;width=640&amp;height=447"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/dia-del-chicharron-peruano-el-plato-que-mueve-mas-de-s-400-millones-al-ano-y-sostiene-a-miles-de-productores-y-negocios-del-pais\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"D\u00eda del Chicharr\u00f3n Peruano: el plato que mueve m\u00e1s de S\/ 400 millones al a\u00f1o y sostiene a miles de productores y negocios del pa\u00eds"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#website","url":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/","name":"HIOX","description":"Comercio Electronico","publisher":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#organization","name":"HIOX","url":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cropped-hiox_logo-1.png","contentUrl":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/cropped-hiox_logo-1.png","width":491,"height":158,"caption":"HIOX"},"image":{"@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/#\/schema\/person\/f70183b020df72016f0614086c3cf170","name":"Source Author","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/428a8106f8313bec42aca4e38ea86950b6e88a21b0f2764f9f7a4365dc1017a5?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/428a8106f8313bec42aca4e38ea86950b6e88a21b0f2764f9f7a4365dc1017a5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/428a8106f8313bec42aca4e38ea86950b6e88a21b0f2764f9f7a4365dc1017a5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Source Author"},"url":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/author\/wpra-source-author-site-1\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3617"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3617\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hiox.com.ar\/hiox\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}